Salumi paesani

D'Angelo Guanciale Stagionato

€ 6,50

Salume da taglio anatomico intero, si ricava dalla guancia-gola del maiale, che contiene una parte di magro e una di grasso . Una volta disossato e conciato , è destinato ad una lunga stagionatura .

D'Angelo Capocollo Paesano

€ 22,50 € 21,50

Solitamente chiamato anche "Coppa" a seconda delle zone d'Italia , è un Salume da taglio anatomico intero e si ricava dalla parte del maiale compresa tra la testa e il collo .Una volta sezionato e conciato è destinato ad una lunga stagionatura

D'Angelo Salame Napoli

€ 8,25

Insaccato composto da carne macinata mista al grasso , proveniente da sezioni scelte di pezzi anatomici interi , secondo tradizione ,  è destinato ad una stagionatura media di 2 mesi . Non è stata prevista affumicatura .

D'Angelo Salsiccia Paesana Piccante

€ 11,00

Insaccato composto da carne macinata mista al grasso , proveniente da sezioni scelte di pezzi anatomici , secondo tradizione , è destinato ad una mesia stagionatura di poco più di un mese.

D'Angelo Salsiccia Paesana Dolce

€ 11,00

Insaccato composto da carne macinata mista al grasso , proveniente da sezioni scelte di pezzi anatomici ,secondo tradizione , è destinato ad una media stagionatura di poco più di un mese .